铁板炒饭铁板调多少度（铁板炒饭铁板厚点好还是薄一点好）

1、下面开始介绍所需要的食材：

米饭、鸡蛋、方腿、小葱、生抽、老抽、胡椒粉

2、先把小葱切末，方肉先切片再切方肉丁。碗中打入三个鸡蛋打散备用。铁板预热到150度左右，先放入少许油倒入打好的蛋液，把蛋液炒成蛋块，再放入方腿丁一起炒

3、再放入剩下的隔夜饭，炒出一颗一颗的都散开来更好吃，慢慢的米饭碾碎，再加入少许老抽，再放入香葱炒出香味，炒饭不能放水，越干越好吃

答：铁板炒饭铁板调150度。

街头巷尾流行的铁板炒米有秘诀,铁板温度要控制在150度,温度太低米粒不Q弹;炒制的米饭要用木桶蒸制,水份较少,米粒分明。师傅自如地挥舞着铲子