青椒小炒肉是一道非常常见的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
- 瘦猪肉（切丝） 150克
- 青椒（切丝） 2个
- 姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将瘦猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 青椒洗净，去籽，切成细丝。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末翻炒出香味。
5. 加入青椒丝，继续翻炒至青椒变软。
6. 加入少许盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 猪肉可以用火腿肠或者鸡肉代替。
2. 炒青椒时不要炒太久，以保持其脆嫩口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒提升口感。
用料
前夹肉450克，青椒2个，红椒1个，蒜头3瓣，葱白5根，油适量，盐适量，生抽适量
做法
1、备好材料,洗净.
2、猪肉下锅煮八成熟,捞起放凉.
3、切薄片.
4、蒜头拍扁,葱切段,青、红椒切小块.
5、蒜头下炒锅爆香,加入猪肉,翻炒5分钟.
6、调入盐、生抽,炒1分钟.
7、盛起备用.
8、热锅凉油,下葱段、青、红椒炒1分钟,调入盐.
9、加入炒好的肉片,翻炒1分钟.关火,盛起装盘.
