童子鸡的做法
食材：
童子鸡200克、银耳5克、水发香菇10克、姜1块、盐1茶匙、香油1茶匙、葱花适量、枸杞5克。
银耳蒸童子鸡的做法：
1、童子鸡洗净切块，香菇洗净；
童子鸡的做法 清蒸童子鸡的家常做法
2、银耳浸泡20分钟，然后撕成小朵；
童子鸡的做法 清蒸童子鸡的家常做法
3、准备一个盘子，放入银耳垫底，接着放入鸡块和香菇，再撒入盐、姜末、枸杞；
童子鸡的做法 清蒸童子鸡的家常做法
4、将鸡肉放入蒸锅上汽蒸20分钟；
童子鸡的做法 清蒸童子鸡的家常做法
5、取出，淋入香油，撒上葱花即可。
童子鸡的做法 清蒸童子鸡的家常做法
小贴士：
童子鸡的蛋白质含量最为丰富，而且是动物蛋白，更容易被人体吸收，最重要的是童子鸡中含有的蛋白质都为优质蛋白，食用后对人体有积极的作用。
童子鸡做法
【1】准备食材，公鸡，大茴香，花椒，盐，葱姜，荷叶，香油，大蒜，花椒，芝麻，辣椒酱，香菜。
【2】做法
1.首先将鸡子宰杀去毛，清洗干净。取出内脏，剁去鸡脚和翅膀，放入开水中去除血污，用开水将鸡身里面和外面都清洗干净。
2.将鸡翅放入盆中，加入盐，味精和黄酒腌制半个小时左右，然后将荷叶放进鸡的肚子里，将大茴香、花椒用纱布装起来包好，同盐一起放入锅中，加入适量的水，大火烧沸，然后将鸡子放入锅中加入料酒大火煮烂。当肉变烂的时候捞出取出鸡肚内的荷叶，将鸡子身外面抹上一层香油即可。
