香芋焖鹅是怎么做的（粤式正宗香芋焖鹅详细做法）

材料光鹅半只，芋苗干几只，柱候酱，姜葱蒜适量 做法光鹅斩件飞水待用，起锅将姜葱蒜爆香，加入柱候酱炒香，放入飞过水的鹅肉拌炒，让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱，再加入芋苗干稍微拌炒。

然后全部材料放入砂锅，加入刚好没过鹅肉的水，焖两小时即可。

香芋焖鹅的做法1.准备材料：鹅半只（1000克），将鹅斩件，香芋半个，削皮切块，大蒜切段2.炒锅烧热油，将香芋两面煎至金黄3.将煎好的香芋捞起待用4.利用锅里剩余的油炒香大蒜，盛起待用5.炒锅爆香姜、蒜和豆豉6.放入柱候酱和冰糖7.炒锅里将柱候酱和冰糖翻炒，将冰糖炒熔化8.放入鹅肉，翻炒9.将鹅肉炒至上色，加入米酒10.加入没过鹅肉的开水，烧开后转小火焖15分钟11.加入芋头块，翻炒均匀，盖上盖子将芋头焖软烂12.加入大蒜翻炒，大蒜能提升鹅肉香味13.最后可以根据口味放盐调味，盛在碟子里上桌