脆皮春卷的做法（脆皮春卷做法视频教程）

1准备好食材，春卷皮，菜场和超市有卖。

2土豆去皮切成片放蒸锅内隔水蒸熟。

3蒸好的土豆压成泥，加入白糖调味。

4取一片春卷皮，上面放上土豆泥。

5从边缘卷起春卷皮，做成直筒。

6依上同样方法做好所需的卷。

7锅烧热放适量菜籽油，放入春卷。

8煎至两面金黄色。

9煎好的春卷用剪刀切成两节装盘食用。

主料

煎饼2张

红豆沙200克

辅料

油适量

面包糠适量

面粉适量

1. 主辅料： 薄煎饼、红豆沙馅、 油、面包糠、调味面粉

2. 把豆沙馅切块，做馅料。

3. 把薄煎饼改刀切成大小适中的形状，做春卷皮。

4. 将调味面粉加水和成面糊，做粘合剂。

5. 取一块煎饼，放入豆沙馅。

6. 依次折起，接触的地方抹一些面糊粘牢。这就是做好的春卷生坯。

7. 取一个生坯，先沾面糊。

8. 再蘸面包糠。依次全部做完。

9. 锅烧4分热油，放入春卷，小火慢慢炸制。

10. 炸制到表面金黄，即可捞出放在吸油纸上吸掉多余的油，然后即可装盘食用。

温馨小提示

1、炸制时要用中小火，避免炸糊。

2、也可以用蛋液代替面糊