莲子生吃好处和坏处（新鲜莲子生吃有什么好处和坏处）

生吃莲子的好处和坏处都存在优点是莲子的养分更易被吸收，并且保存了莲子本身的口感和粒度，但是缺点是有些莲子内含物是不能直接食用的，有可能会对人体产生不良反应比较推荐的食用方式是将莲子煮熟或蒸熟后食用，利于营养吸收和消化

如果想吃生的莲子，需要对莲子的品质和品牌进行评估，选择真正新鲜和干净的莲子，并进行适当的处理

莲子生吃，既有好处也有坏处。
1.好处：莲子生吃可以更好地保存莲子的营养成分，如莲子的蛋白质、膳食纤维和矿物质等，营养价值更高。
2.坏处：莲子生吃的蛋白酶会破坏莲子细胞膜内的维生素B1，导致食品中的维生素B1丧失，特别是在胃酸较强的情况下能破坏维生素B1更多。
如果长期食用会影响人体健康。
因此，为了更好地保留莲子中的营养成分并保证人体健康，建议低温蒸煮或烹煮莲子，而不是生吃。