是一道具有浓厚民俗特色的传统美食，下面是制作羊羔馒头的详细步骤：
所需材料：
1. 高筋面粉500克
2. 酵母粉5克
3. 清水适量
4. 细砂糖10克
5. 食用油适量
6. 食盐适量
7. 葱末适量
8. 姜末适量
9. 羊肉馅适量
10. 鸡蛋液适量
11. 熟芝麻适量
12. 辣椒面适量
13. 蒜末适量
14. 料酒适量
15. 酱油适量
16. 鸡精适量
17. 十三香适量
18. 葱花适量
19. 香菜适量
20. 食用油适量
制作步骤：
1. 准备食材：将高筋面粉、酵母粉、清水、细砂糖、食盐、葱末、姜末、羊肉馅、鸡蛋液、熟芝麻、辣椒面、蒜末、料酒、酱油、鸡精、十三香、葱花、香菜等材料准备好。
2. 面团制作：将高筋面粉、酵母粉、清水、细砂糖、食盐混合在一起，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵1-2小时，直至面团体积膨胀至原来的两倍大。
3. 揉面排气：将发酵好的面团取出，揉搓几下，排出面团中的气泡，然后分成若干小剂子。
4. 擀皮：将小剂子擀成圆形薄皮，厚度约为0.5厘米。
5. 包馅：将羊肉馅放在薄皮上，将薄皮包裹住肉馅，捏紧口子，使其密封。
6. 蒸制：将包好的羊羔馒头放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直至馒头熟透。
7. 撒料：在蒸好的羊羔馒头表面撒上葱花、香菜、熟芝麻等调料，再淋上热油，即可食用。
温馨提示：
1. 面团发酵时间不宜过长，以免影响口感。
2. 羊肉馅可以根据个人口味调整，也可以加入其他食材，如胡萝卜、玉米等。
3. 蒸制过程中要注意火候和时间，避免馒头过熟或者夹生。
