清炒迟菜心是怎么做的（生炒迟菜心家常做法）

清炒迟菜心的做法

1

准备原材料：迟菜心；

2

用水泡一下菜，会更容易去掉泥尘；

3

因为迟心菜与其他品种心不同，它是比较长条的，所以洗干净用手折断成短条；

4

起油锅；

5

把迟菜心和蒜子一起倒下锅趁热炒几下，然后盖上锅盖，在锅边加一点点水进去焗约一分钟；

6

然后打开锅盖再炒1-2分钟，加入盐炒匀就可以了；