虽然梨的营养价值是很高的，但是它是一种寒性食物，如果吃得过多会给脾胃造成影响，如果能够将梨炖着吃就可以减弱梨的寒性，所以也不会造成脾胃上的伤害。煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来生的效果不明显。
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