泡打粉和酵母粉一起发面怎么放（泡打粉和酵母一起发面的正确方法）

真正的发面需白糖少许，酵母少许，加温开水发面，泡打粉和酵母粉一起发面柔软劲道，揉面摔打面同样是关键，发面先放酵母粉再放泡打粉

      1、如果将酵母和泡打粉一起使用，需要先放酵母后放泡打粉，泡打粉里面有小苏打，大家都知道小苏打属于碱性，会抑制发酵粉的生长，所以需要先放酵母，等酵母菌发酵完毕后在放泡打粉。

      2、泡打粉的发酵速度很快，并且不会受到由于环境引起的温度或者湿度的影响。对粮食制品快速发酵有着很大的作用。同时里面含有的小苏打呈碱性，遇水会产生气体，从而使面粉快速发酵。