东北大酱炖撅嘴鱼的做法（东北酱炖踏板鱼的做法）

[主料]鱼块600克

[辅料]植物油50克，黄豆酱100克，红椒丝10-20克，大料2克，白糖5克，味精1克，水淀粉25克，蒜共计50克，料酒5克，醋5克。

[制法]鱼块洗净，将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料，待出香味后，放入鱼煸炒，加入水烧开，放入辣椒移至小火，约15分钟后放入味精，勾入水淀粉出锅即可。

食材明细

平鱼450克

葱姜蒜适量

东北大酱适量

白酒适量

酱油适量

淀粉适量

咸鲜口味

炖工艺

廿分钟耗时

简单难度

东北大酱炖平鱼的做法步骤

1

平鱼去除内脏 鱼鳃，外层涂上一层薄薄的淀粉

2

锅放油，把鱼放里煎，一面煎黄，煎另一面

3

喷上白酒，放葱姜蒜片 酱油

4

放大

酱 一小勺，一碗水，大火烧开后改小火炖一会即可