怎么做洛阳白菜 详细的(洛阳白菜制作五个步骤)

怎么做洛阳白菜 详细的(洛阳白菜制作五个步骤)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-16 00:42:34

怎么做洛阳白菜 详细的

1、小白菜择好洗净,入开水锅烫软后捞出,沥水切碎。

2、小白菜放到一个大碗里加一把面粉,用筷子调成很软的菜面糊,糊要软但不能是流动状态。

3、平底锅放少许油,用勺子舀一小勺面糊,压平压薄,小火煎,两面煎熟即可。

4、把蒜切成末,加少许盐、生抽、香油和清水,调成料汁,蘸汁吃即可。

1、准备好所有食材,牛肉为熟牛肉,将熟牛肉切片,大白菜菜帮和菜叶切成块。

2、热锅注入油,烧至六成热,放入花椒炸出香味,捞出。

3、再放入蒜头、生姜炒出香味。

4、倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟,如果你喜欢口味重的话,可以加一点老抽、料酒。

5、倒入三碗高汤,放入辣椒,煮6分钟左右。

6、放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟。

7、放入盐、胡椒粉、味精调味,味精也可以不放,牛肉本身味道就很鲜美。

8、放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟,如果汤汁较少记得再加点高汤,粉丝一定要提前泡发,不然吃水很厉害的。

9、撒入葱段,即可关火出锅

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