食材清单
排骨 一斤左右 、 胡萝卜 半斤左右 、 玉米 两、三根 、 铁棍山药 一根 、 新鲜香菇 两个 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/3
先把排骨段放到滚水里焯掉血水和多余的油份，捞出后放到高压锅里，然后放多出排骨三分之二的冷水，虚盖上盖开大火。
步骤2/3
把胡萝卜、玉米、铁棍山药都切成合适的段，胡萝卜粗的话可以竖着先从中间切开然后再横切段，铁棍山药用水洗干净后，一只手拿着山药，另一只手拿削皮器把山药的皮削了，可以边削边切，这样就不会让手痒了。新鲜香菇对半切开后再切两刀，成尖角三角形。
最后一步
锅里的汤翻滚了以后放所有切好的材料，然后放少量的盐，只是为了让排骨和香菇吃起来的时候有点味道，此汤宜淡不宜咸。最后盖上锅盖放上压汽阀开中火煮，等上汽后再煮十分钟就可以熄火了。最后喝的时候觉得淡了的再加少量盐，别太多了，到第二顿会很咸就不好喝了，此汤喝的就是清淡甜甜的味道。
食材用料
排骨300克
去皮山药250克
姜3-4片
枸杞5克
盐适量
鸡精适量
清水适量
1.锅中放入适量的清水烧开后放入排骨焯水变白捞出沥干水分备用；
2.排骨洗净、山药切块泡在水里备用，姜切片，枸杞泡水备用；
3.把排骨和姜片放入砂锅中，加适量的清水烧开；
4.捞出表面浮沫，转中小火炖40-50分钟；
5.捞出姜片扔掉；
6.放入山药和枸杞炖20分钟；
7.加入适量的盐和鸡精调味。
