河北焦圈做法（老北京焦圈的正宗做法）

焦圈是一种古老的传统面食，是老北京的传统小吃之一，也是北京早餐的必备食品。以下是河北焦圈的做法：

1. 准备食材：面粉 500 克、温水 300 毫升、碱面 1 克、盐 5 克、食用油适量。

2. 将面粉放入盆中，加入碱面和盐，搅拌均匀。

3. 慢慢倒入温水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

4. 将面团盖上湿布，静置 30 分钟。

5. 将面团分成大小均匀的小面团，用手搓成细长条。

6. 将细长条切成大小均匀的小块，用手搓成圆球。

7. 在圆球上用刀划上两刀，形成一个“十”字。

8. 锅中倒入适量的油，油温六成热时，放入面圈，炸至金黄色捞出。

9. 将炸好的面圈沥干油分，装盘即可。

焦圈酥脆可口，非常适合作为早餐或零食食用。