炖鱼可以放萝卜吗（炖鱼为什么放萝卜）

可以呀

相信不少人应该听说过或者吃过萝卜丝鲫鱼汤这道菜，炖鲫鱼汤的时候加入萝卜丝，一般是用白萝卜丝，不仅熬出来的汤颜色白且浓稠，并能增加口感层次，比不放萝卜的口感甜而鲜。

白萝卜促消化通便，鲫鱼补虚催乳，很适合产后妈妈下奶食用，也适合老人孩子喝汤补钙，鱼肉就不用吃了，必竞鲫鱼太多刺。

做法如下：1、鱼洗净划花刀抹上适量食盐

2、锅放菜籽油烧热（菜籽油比调和油做鱼更香），下锅煎鱼，鱼皮煎黄即可

3、放生姜加入适量冷水（个人试过冷水和开水觉得冷水更好），开大火煮十五分钟，汤就成奶白色，再放入萝卜丝小火熬煮二十分钟，成加入葱段出锅

注意大火煮鱼，鱼汤才是白色，小窍门可以在汤里加入适量胡椒粉，汤会变得格外好喝