湿辣酱怎么做（广东湿辣酱的做法配方）

湿辣酱的做法很简单。
首先，准备好辣椒、花生、芝麻、葱、姜、蒜等辅料。
将辣椒放入烤箱中烘烤至表面稍微变黑后，捣成末备用。
将花生、芝麻炒熟备用。
接着，将葱、姜、蒜切末，放入锅中炒香后加入油，再加入辣椒末，炒至出红油。
最后加入炒熟的花生、芝麻和适量的盐、糖、醋、酱油等调味料，搅拌均匀即可。
湿辣酱口感酸辣、香辣可口，可以用来蘸煮熟的面条、小吃等，非常美味。

用途广泛的湿辣酱可以用以下方法制作。
首先，准备好干辣椒、花椒、姜、蒜等材料。
其次，将这些材料放入料理机中切碎。
然后，在热锅中加入适量油，将辣椒和花椒倒入锅中炒至发黑，再加入其他的调料继续炒制。
最后，将炒好的酱料装入瓶子中，存放在阴凉干燥的地方即可。
湿辣酱制作简单耗时不长，口感辣香味美，非常适合和各种食材搭配食用。