江苏的红烧鱼怎么做(江苏红烧鱼最正宗的做法)

江苏的红烧鱼怎么做(江苏红烧鱼最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 21:07:20

江苏的红烧鱼怎么做

材料:草鱼一条、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花椒适量、啤酒适量、淀粉适量、糖适量、葱适量、小米椒适量、蒜适量、姜适量

做法:

1、草鱼洗干净切成块加葱、花椒、姜片、料酒腌制30分钟备用。

2、腌好以后倒入淀粉,一定要每片都裹上淀粉。

3、起锅热油,把鱼半煎炸至两面金黄。

4、加入啤酒、白糖、生抽、老抽,小米椒一起焖至汤汁浓稠,再调入适量淀粉水收汁装盘,撒上葱花 即可。

江苏地区烧红烧鱼是先把鱼洗净剖开后在鱼背部打花刀腌制后。

锅中放入菜籽油烧热放入切好的姜,葱,蒜炒出香味后放入鱼煎制金黄色后倒入生抽,老抽,糖,盐和醋。放入适量水烧二十分钟左右酒入葱花香菜。

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