剁椒毛芋是怎么做的（浏阳剁椒蒸毛芋的做法）

1. 红尖椒洗净，切成0.3厘米的小段备用;

　　2. 将小芋头用清水洗净，用削皮刀把表皮削掉;

　　3. 把小芋头切成小块(比大拇指大点就可以了);

　　4. 取一个碗，把芋头块放进碗里，在上面先撒上少许鸡精、剁椒，再在剁椒的上面撒上红尖椒段;

　　5. 烧一锅水，待水开后，上锅蒸30分钟;

　　6. 取出后在上面淋上少许香油就可以了。剁椒芋头制作提示本品需最好使用剁椒，口感更好，如果没有剁椒可用泡椒代替。

用料：剁椒2勺，葱2根，芋头250克，蒜末适量

步骤：

1、毛芋洗净蒸熟剥皮切块。

2、热锅放油炒香辣椒蒜末。

3、加剁椒，酱油，味精把芋头翻炒一下加葱即可。