以下是芝麻馒头的家常做法：
材料：
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 白糖 30克
- 盐 5克
- 芝麻 适量
- 温水 适量
步骤：
1. 将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，慢慢加入温水，揉成面团。
2. 将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，至面团体积变大。
3. 取出面团，揉成长条状，切成小块，每个小块搓成圆形。
4. 将圆形面团放在案板上，用擀面杖擀成薄饼状，然后在中间撒上适量的芝麻。
5. 将饼状面团对折，再用擀面杖轻轻擀平，使芝麻均匀分布在面团中。
6. 将擀好的芝麻馒头放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。
温馨提示：
1. 面团发酵的时间要根据温度和湿度来调整，一般在温暖的地方发酵1-2小时即可。
2. 擀面团时要轻柔，避免面团破裂。
3. 烤箱温度要预热好，烤制时间也要根据自己的烤箱来调整。
1、水、酵母和黑芝麻酱，糖（如果加的话）混合均匀，倒入面粉，揉成光滑偏硬的面团。
步骤 2
2、收入盆里，盖好，进行发酵。发到两倍大，食指蘸面粉在面团中央处插到底，洞洞不反弹（或可以慢慢反弹）、不下陷（下陷是发酵过头了），发酵就完成了。
步骤 3
3、这里忘了拍照。案板上撒薄面粉，取出面团，反复揉面排气，多揉一会儿组织更细密。
步骤 4
4、逐个揉成馒头生坯，铺垫好，覆盖，最后醒发。
步骤 5
5、醒发至明显松弛（如第一次发酵用时1小时左右，醒发20分钟；如果第一次发酵1.5个小时，醒发30-40分钟）
步骤 6
6、上锅蒸，上汽后蒸15分钟，关火后停5分钟开锅。
