粉蒸小鲫鱼最正宗的做法（清蒸小鲫鱼最简单的做法视频）

用料：

鲫鱼 三两左右两条

盐 适量、泡椒 适量、泡姜 适量

葱白 4段、老姜 适量、白米粉 适量

生抽、猪油、菜籽油

做法步骤：

步骤 1鲫鱼二至三两，大了不入味，把肚皮里面黑皮去掉，肚皮里面加入剁碎的泡姜泡海椒。鱼背面切花刀。

步骤 2鱼背切花刀，抹料酒加毛毛盐；米粉加适量水，鸡精调匀后抹在鱼身，淡淡抹一层就行；

步骤 3切老姜片放在鱼身和盘子下面；蒸锅上大气后，把鱼装盘放进去蒸3～5分钟，根据鱼大小，千万时间不要蒸久，肉要老。

步骤 4起锅后，泡姜，葱白，泡海椒切丝，放适量生抽在盘中，猪油，菜籽油混合油加热冒烟，直接浇在鱼上。