用木桶蒸米饭详细方法谁会(木桶蒸米饭的正确方法)

用木桶蒸米饭详细方法谁会(木桶蒸米饭的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 12:53:08

用木桶蒸米饭详细方法谁会

先要将大米浸泡3小时以上,保证泡的足够充分。

接着便是开始蒸,先在木桶里垫上一块纱布,越透气的纱布越好。

把水烧开后,再放上木桶。

把米粒放进木桶里后,用勺子弄的疏松透气些。

然后盖上盖子开始蒸,蒸的期间要注意底下的水,别让它烧干了。

蒸到半小时时,把米倒进其他盆子里,倒入沸水搅拌,加入的水不要超过米。

搅拌之后盖上盖子,焖15分钟让米粒充分吸水。

等木桶上汽以后,把泡好的米饭沥干再放进木桶里。

用勺子拌松,再用筷子在米饭上戳几个孔通气,蒸15到30分钟即可。

准备材料:

大米1500克、肋排500克、香菇5朵、玉米半根、胡萝卜四分之一根、虾米少许、葱2根、调味料适量

做法:

1、大米提前2小时浸泡,木桶提前泡水,排骨浸泡去掉血水,香菇、胡萝卜洗净切丁,玉米取玉米粒,葱切葱花。

2、用筛网将淘干净的米平铺到木桶中,注意不要压实,上锅蒸,另起一锅放少许油,入排骨煸炒加少许糖及酱油上色,等水分收差不多了加香菇、玉米粒、胡萝卜粒、虾米加点盐煸炒,香味出来后倒入一大碗水煮开备用。

3、大米蒸透后,端着木桶翻转倒扣至事先备好的大盆中,米饭脱落即可,用筛网把煮好的排骨等物捞出,剩下的汤倒入米饭中搅拌均匀后盖上锅盖焖5分钟。

4、 将筛网中的排骨等物拌入焖好的米饭中搅拌均匀,平铺到木桶中,这次蒸饭看火力大小,一般蒸半个多小时即可熟透。

5、 表面撒入葱花。

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