1、用料：红薯粉若干，开水一定量。
2、红薯粉放入盆里，倒入开水，用筷子调匀，再用手揉面样的揉，揉到能揪成坨就行，不用像做汤圆那样使劲揉。
3、用手揉搓几下，成团时越稀蒸出来越软，团越紧蒸出来就硬一些，个人口味。
4、摘小坨放手心搓成圆圆的再按压成扁型，放入蒸笼正常火候蒸20分钟左右。
5、蒸熟起盖，粑粑颜色会变深。
以下是红薯粉糍粑的做法：
所需材料：
- 红薯粉（200克）
- 糯米粉（50克）
- 糖（适量）
- 清水（适量）
- 芝麻（适量）
步骤：
1.将红薯粉和糯米粉混合，加入适量的清水，搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
2.将醒好的面团揉圆，分成小份搓成长条状。
3.将长条状的面团剪成小段，用手掌压成扁平形状，放入沸水锅中焯熟。
4.将焯熟的糍粑捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
5.热锅凉油，加入适量糖，小火熬至糖溶化成糖浆。
6.将焯熟的糍粑放入糖浆中，翻炒均匀，使糖浆均匀附着于糍粑表面，撒上芝麻即可。
注意：
1.糍粑的面团不要揉得太紧，否则会影响口感。
2.焯熟的糍粑一定要用冷水冲洗，否则会粘在一起。
3.糍粑的糖浆火候要掌握好，糖浆过糊会使糍粑变得太甜，糖浆过稀会使糍粑表面附着不均匀。
