蒸卷菜馍的家常做法（河南蒸卷菜馍的做法大全）

1· 将菠菜，蒜苗，芫荽，大葱洗干净控水半小时，将粉条用凉水泡1个小时（夏天就用韭菜苋菜鸡蛋）

2· 把所有蔬菜切碎，放在盆里备用

3· 把面放盆里活好，用手分成面团备用。

4· 把粉条切碎，和菜放一起，放入盐调料和少许的油，用手翻拌，使调料被菜均匀吸收。

5· 将面团杆成2cm厚，将菜均匀铺在面上，喜欢吃鸡蛋的，可以打一个鸡蛋铺在菜上。

6· 从上往下卷至三分之一，轻拍，继续卷，卷好，用手轻压。

7· 卷好。

8· 卷好后，锅中放水，将湿抹布平摊在篦子上，大火蒸40分钟左右。

9· 蒸好后等5分钟左右开锅，热腾腾的菜馍就出炉了

用料：菠菜两斤、面粉 少许、盐 少许、大蒜 一根、虾皮 一小把、（可放可不放）

菠菜菜馍的做法步骤：

步骤 1、把菠菜洗净，开水抄一下，过凉水，略微挤水（不能挤太干哦），切小段。

步骤2、蒜瓣切小碎，分成两份

步骤3、热锅放油，放蒜粒，接着放菠菜，虾皮（可不放），快速炒一下即可，最后放盐。 如果放了虾皮就需要少放盐哦！

步骤4、炒菠菜放凉以后，把余下的蒜粒放进去，再撒面进去，一边撒面一边用手翻，能团成馍馍就可以了。

步骤5、水开以后蒸25分钟就好了。