三鲜石锅鱼的做法（天香石锅鱼的做法和配方）

主料：草鱼半条

辅料：生抽一勺，花椒5颗，葱4棵，油适量，水适量，耗油一勺，料酒一勺，盐适量，白糖适量，淀粉适量，大蒜一个，生姜4片，小米椒3个

步骤：

1、草鱼去头洗净切块。

2、放入生抽，耗油，料酒，盐，白糖，淀粉搅拌均匀腌制20分钟。

3、大蒜，生姜切片，花椒，小米椒，葱白切段。

4、热锅放油，放入大蒜，生姜，小米椒，大蒜，辣椒煸出香味。

5、放入鱼块煎至两面焦黄，倒入适量的水。

6、烧开后放入少许生抽，老酒翻炒均匀放入葱，盐，鸡精，撒上葱花即可。