烧鸭片的家常做法（生炒鸭块的做法大全）

主料 半片鸭600g

辅料 油 盐 料酒 味精 糖 葱段 姜片，都是适量放

2/5半片鸭洗净，放入盐，料酒，糖，味精，老抽，生抽揉搓均匀

3/5放入保鲜袋中，放入葱段，姜片，封好袋口，放到冰箱中腌制1晚上

4/5晾干的半片鸭均匀的刷上蜂蜜白醋汁

5/5放入预热好的烤箱，烤50分钟后，美味的烤半片鸭就完成了

主料：

鸭肉半只。

调料：

食盐4克

姜2片

八角2个

花椒少许

桂皮1块

料酒4克

老抽5克

小葱1根

做法与步骤：

1.半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用。

2.炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香。

3.放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油时，加入没过鸭块的清水，要一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右。(让锅内一直处于翻滚状态)

4.炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可。