粘耗子的面怎么和面（东北粘耗子的糯米面应该怎么和）

糯米粉 200克，玉米淀粉50克。



第3步、糖10克，搅拌均匀。



第4步、滚烫开水210克，搅拌棉絮状。



第5步、加入20克植物油。



第6步、面团和好，密封容器里，醒15分钟。



第7步、酸菜猪肉馅适量，调馅教程发布菜谱 参考酸菜猪肉馅包子。



第8步、面醒好，案板抹少许油，下等量剂子。



第9步、擀圆坯。



第10步、包入适量馅料。



第11步、包好收口，挤口朝下。



第12步、用手整理做好长条形。



第13步、全部做好。



第14步、大火上锅蒸20分钟。



要制作粘耗子的面，首先需要准备好面粉和水。将适量的面粉倒入容器中，逐渐加入适量的水，同时用手或筷子搅拌均匀，直到面团变得柔软且不粘手。如果面团太干，可以适量加水；如果面团太湿，可以适量加面粉。

接下来，将面团放在台面上，用手掌揉搓面团，使其更加光滑。

最后，将面团放入保鲜袋或盖上湿布，静置约30分钟，让面团充分休息。这样制作出来的面团即可用于制作粘耗子。