毛肚百叶涮火锅之前还用煮吗（羊肚和羊百叶涮火锅要不要煮熟了）

毛肚百叶涮火锅前不用煮，

1、要学会识别所烫毛肚的质量，即厚薄程度分别对待；

2、烫时的卤汁一定要沸腾；

3、毛肚下锅后要全部浸入火锅卤汁中烫。

4、毛肚浸入卤汁后，最好不离筷子，可烫一会儿，取出晾一会儿，再烫一会儿，再取出一会儿，反复几次，这种烫法，其实是在调节温度，避免质地发绵。

最后，

烫好的毛肚浸入火锅油碟中，快速降温，美味

不用等待~

一般是不需要的， 没有大的问题的。

但是一般还是说得过去的。

咩有多大问题额。