北海道吐司面包做法百食百味(北海道牛奶吐司面包最佳配方)

北海道吐司面包做法百食百味(北海道牛奶吐司面包最佳配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-16 18:18:47

北海道吐司面包做法百食百味

北海道吐司面包是一种口感柔软、香甜可口的面包,以下是制作方法:

所需材料:

- 高筋面粉 400 克

- 细砂糖 50 克

- 盐 5 克

- 酵母 5 克

- 牛奶粉 20 克

- 鸡蛋 1 个

- 黄油 50 克

- 鲜奶 100 毫升

制作步骤:

1. 将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、牛奶粉混合在一起,搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋,继续搅拌至面团光滑。

3. 加入黄油,揉至面团光滑、有弹性。

4. 加入鲜奶,继续揉至面团光滑、柔软。

5. 将面团放入盆中,盖上保鲜膜,放置温暖处发酵 1 小时左右,至面团发至两倍大。

6. 将面团取出,排气、分割成小块,搓成长条状,放入烤盘中,再次发酵 30 分钟左右。

7. 将烤箱预热至 180 摄氏度,放入烤盘,烤 20 分钟左右,至表面呈金黄色,取出晾凉。

北海道吐司面包口感柔软、香甜可口,非常适合搭配果酱、花生酱、巧克力等食用。

1. 所有面包材料按照牛奶,鸡蛋,白糖,盐,油,面粉,发酵粉顺序,依次放入面包机用揉面功能,揉至完全阶段!

2. 在面包机内发酵2.5倍大!

3. 发酵好的面团分三份盖保鲜膜松弛十五分钟!

4. 擀成长条放入蜜豆!

5. 卷成卷!

6. 三个卷好放入土司盒,放入烤箱三十度进行二次发酵,烤箱里面放一碗开水,中途要再换一碗开水!

7. 发酵到模具七八分满!

8. 表面刷鸡蛋液,撒些芝麻,烤箱提前预热,170度烤40分钟,表面上色后加盖锡纸!

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