蝲蛄为什么不能吃（地蝲蛄能吃吗对人身体有什么好处）

蝲蛄又称“大头虾”，在动物分类学中，它属于节肢动物门、软甲纲、正螯虾科（蝲蛄科）。

它的模样与生活在海洋里的龙虾十分相似，所以有“淡水龙虾”之称。蝲蛄还是肺吸虫的中间宿主，所以，不建议食用。蝲蛄为杂食性生物，以食细小微生物、虫类及鲜苔等颗粒为主食，也以河中的小鱼蝌蚪，软体昆虫为食。

蝲蛄是可食用的。蝲蛄是一种珍贵的低脂肪、高蛋白的淡水贝类，营养价值很高。它被认为是淡水寿司的上乘珍馐，具有独特的的纤维结构、口感、色浓度和清淡的风味。蝲蛄是一种美味的食物，可以单独食用，也可以混合食用，拌沙拉，炒饭，烤鱼等。