黄瓜,首先,我们要准备一根黄瓜。
把黄瓜清洗干净后,用工具给它削皮,那皮可不要扔掉了,要做这个绿凉粉,最重要的就是这个黄瓜皮了,剩下的黄瓜瓤也不要扔,还可以做成一道凉拌黄瓜。
把黄瓜皮都收集到一个碗里面,然后用破壁机打成黄瓜汁,打完之后,想要吃口感更佳的凉粉,就可以用纱布给它过滤一遍。下面就开始煮凉粉了。
在锅里放入适量的清水,然后将黄瓜汁倒进去,等到微微加热之后,加入少许的白凉粉搅拌均匀。
然后就直接开始大火煮这个凉粉水,水开之后,想要快点吃到凉粉的,就可以倒进一个大盆里面,然后把盆放进冰箱里面冷藏。
过上一两个小时,凉粉就完全凝固了,这时候我们的两本凉粉就做好了。