五得利低筋面粉和别的低筋面粉有什么区别（五得利八星面粉是不是高筋面粉）

1.

蛋白质含量不同低筋面粉蛋白质含量比普通面粉低，一般在9%~11%之间，是面粉中蛋白质含量最低的一种。相对而言，普通面粉的蛋白质含量较高，一般在11%~13%之间。这也是区分低筋面粉和普通面粉的最主要的指标。

2.

面粉用途不同面粉的用途取决于它的蛋白质含量和质地，低筋面粉由于蛋白质含量偏低，不够强劲，所以它的面筋质比较弱，不适合制作需要韧性和强筋度的面食，比如说面包、挂面、烤饼等。不过低筋面粉在凝结性方面出色，因此在制作细面制品，比如馄饨皮、糕点、蛋糕、酥皮等方面表现较好。普通面粉因为面筋质量较好，适合发酵，所以通常都被用来制作发酵类食品，如切面、馒头、面条、包子等。

五得利是一个品牌产品，低筋面粉和别的低筋面粉都是按照规定要求制作的，应该是没有多少区别的，只有品牌效益区别。