酸笋焯水影响臭味吗(家里煮了酸笋味道好大怎么办)

酸笋焯水影响臭味吗(家里煮了酸笋味道好大怎么办)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-08 17:24:35

酸笋焯水影响臭味吗

不会

酸笋会臭是发酵过程中的味道。酸笋泡制过程中不必加白酒,但是容器一定要事先用开水烫过,并反扣在太阳下暴晒杀菌,泡菜坛口水封严密,半月即可食用。

酸笋是南雄传统的调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。酷暑天,剩菜中加入少许笋汁,剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。

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