腊肉可以做红烧肉吗（腊肉怎么才能做成红烧肉）

可以。腊肉也可以红烧，腊肉首先要做好前期清理工作，因为腊肉储藏在空气中，会有大量的灰尘和细菌附着在腊肉上，用热水煮或泡着，再洗刷表面，既能清洁，也能起到软化腊肉的作用，烹饪过程可适当加入少许料酒，增添风味，但是总体红烧腊肉还是会偏硬偏咸。