2克油果酥左右
一斤面用2克酥脆剂左右,和面时不能一次将水加足。面粉中不添加酥脆剂，加入鸡蛋、小苏打和食用油，一样可以炸出酥脆的食物。
一斤面粉，放起酥油起酥油15左右！
用量一般在5-15%都可以，要想烧饼蓬松个大饱满，口感酥脆，还要加点酵母
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