1.
手撕茴子白
用料：茴子白300克，干红椒10克，五花肉100克，大蒜10克，生姜50克，盐10克，蚝油5克，生抽10克，花椒油10克
制作步骤：
将茴子白用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。
将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。
炒锅烧热，放入20克凉油，将五花肉放入用小火干煸。
煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。
直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。
这时放入撕好的茴子白，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。
直至茴子白变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。
2.
茴子白粉丝炒鸡蛋
用料：鸡蛋50克，茴子白200克，粉丝100克，葱20克，蒜末10克，小辣椒20克，酱油10克，蚝油10克
做法：
茴子白切丝，洗干净。
粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。
葱，蒜末，小辣椒，根据菜量调整。
先炒鸡蛋，凝固以后立马盛出。
再倒入20克油，放入葱蒜末和小辣椒呛锅，接着倒入茴子白翻炒，加入酱油，放入粉丝、鸡蛋，倒入蚝油。
翻炒5分钟关火。
3.
茴子白煎饼
用料：茴子白300克，鸡蛋50克，面粉100克，水100克，盐10克，黑胡椒粉5克，生抽10克
做法：
1. 茴子白切成丝。
2. 鸡蛋，面粉，水混合在一起后，加入卷心菜。
3. 加入盐，胡椒粉，生抽调味。
4. 中火，锅抹20克油，把面糊全倒进去。开始慢慢烘烤
5. 比较厚，多烘几分钟，大概5-6分钟。烘到基本凝固可以翻面了。
6. 反面也多烘一会儿，烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅。
7. 表面挤20克番茄酱。
