千张烧肉怎么做好吃(肉烧千张最正宗的做法)

千张烧肉怎么做好吃(肉烧千张最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 04:11:37

千张烧肉怎么做好吃

用料

千张 若干

五花肉 250克

冰糖 两小块

生姜 5片

葱白 5根

生抽 5勺

老抽 2勺

步骤 1

锅里放水生姜料酒,水开后放入五花肉焯水捞出,过冷水后切块备用。

步骤 2

锅里加少许油,丢入葱白,冰糖,生姜,放入切好块的五花肉煸炒,待炒饭表皮微微金黄,加少许料酒,再加入生抽,老抽等调味料,继续翻炒一两分钟,加入千张,再加入烧开的开水,以没过肉为标准。再准备一口砂锅,将锅里的食材全部倒入砂锅。

步骤 3

大火烧开转小火,慢炖一小时,待五花肉软烂。

食材:

千张150克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克

做法:

1、千张洗干净;

2、五花肉洗净,切成长方块;

3、蒜切粒,姜切片,干辣椒剪断;

4、热锅倒油,油温烧至5成热,下入五花肉煸炒出油,淋入料酒、加入姜、蒜、冰糖炒至冰糖融化,再放生抽、老抽炒至上色,加清水、千张、干辣椒、盐、焖煮20分钟;

5、大火收汁,盛出即可。

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