红烧牛肚的做法（红烧牛肚正宗做法视频）

制作原料

牛肚1000克、辣椒30克 青蒜25克、香醋10克、胡椒粉1克、淀粉5克、小葱25克、植物油60克、姜15克、盐5克、味精1克、酱油50克

制作方法

1、将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片；

2、青蒜择洗干净，切2.4厘米长的段；

3、红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；

4、葱姜洗净，葱挽结，姜切块；

5、炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5分钟；

6、再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

1

买回家的牛肚焯水处理干净、切条、锅中倒入香油煸炒牛肚、放入老姜多炒一会去腥

2

把准备烧牛肚的佐料准备好

3

到入料酒翻炒一下、在加入以上沙锅中所有佐料、继续翻炒

4

炒好后加入适量开水、牛肚难烧一定要多加点水、大概要四十多分钟、这时候一定要加一大勺猪油这样烧出来味道会更香

5

烧好后撒上葱花和香菜都可以、家里没有香菜、就放了点葱点缀一下、味道那是好的没话说。