食材:牛肚若干，柿子椒一个，洋葱半个，豆芽若干，葱一根，姜若干，干红辣椒若干
1:葱，姜，蒜，干红辣椒备用
2:将牛肚，柿子椒，洋葱，豆芽洗干净，切好备用
3:热锅凉油，放入葱，姜，蒜，红椒炒香，倒入食材炒匀，加生抽，老抽，五香粉炒匀，如果干的话，适当加点水，翻炒两分钟左右，加盐，鸡精炒匀出锅
4:一道非常下饭的菜就做好了
做法：
材料：
1. 牛肚 500 克
2. 生姜 1 块
3. 大蒜 5 瓣
4. 大葱 1 根
5. 八角 2 个
6. 香叶 2 片
7. 桂皮 1 小块
8. 生抽 2 大勺
9. 老抽 1 小勺
10. 料酒 1 大勺
11. 红糖 1 大勺
12. 食用油 适量
13. 清水 适量
14. 盐 适量
步骤：
1. 牛肚洗净，切成适当大小的块。生姜切片，大蒜拍碎，大葱切段。
2. 锅中加入适量的水，放入牛肚，加入生姜片和料酒，煮至水开后捞出，冲洗干净备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入红糖，小火慢慢熬至红糖完全融化，呈现出红色的糖浆。
4. 加入生姜片、大蒜碎、大葱段和八角、香叶、桂皮，翻炒出香味。
5. 加入牛肚块，翻炒均匀，使牛肚表面均匀地裹上糖浆。
6. 加入生抽、老抽，继续翻炒均匀，使牛肚上色。
7. 加入适量的清水，没过牛肚，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
8. 最后加入适量的盐调味，收汁即可。
注意事项：
1. 牛肚在炒之前要用水焯一下，去除杂质和异味。
2. 红烧的过程中，要用小火慢慢炖煮，使牛肚充分吸收调料的味道。
3. 收汁时，要根据个人口味调整咸淡。
以上就是一种简单的红烧牛肚的做法。红烧牛肚口感鲜美，适合搭配米饭或面条食用。如果您需要更多的信息，欢迎随时提问。
