孜然粉主要是孜然芹的种子,加以适量的安息茴香、八角以及桂皮等多种香料调配磨制而成。
孜然粉是人们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉,能够祛除其腥味,令其肉质更加鲜嫩。
孜然粉不仅可以祛除肉的腥味,还具有防腐杀菌的作用。但是,在古时候,孜然并不像现在这样普及,当时的人们在祭祀的时候才会在祭品上面撒上一些孜然粉,一方面是为了防止祭品腐烂,另一方面也是为了让祭品的香味更能吸引神灵。因此,在古代孜然是十分珍贵的食材之一。
孜然粉主要是孜然芹的种子,加以适量的安息茴香、八角以及桂皮等多种香料调配磨制而成。
孜然粉是人们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉,能够祛除其腥味,令其肉质更加鲜嫩。
孜然粉不仅可以祛除肉的腥味,还具有防腐杀菌的作用。但是,在古时候,孜然并不像现在这样普及,当时的人们在祭祀的时候才会在祭品上面撒上一些孜然粉,一方面是为了防止祭品腐烂,另一方面也是为了让祭品的香味更能吸引神灵。因此,在古代孜然是十分珍贵的食材之一。
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