食材: 白萝卜1个，生姜1块，牛肉100克，盐2匙，海鲜酱油2勺，醋2勺大蒜半头，香菜1颗
方法/步骤
1、白萝卜洗净切大块。
2、冷水下锅，水量淹过萝卜，大火烧开锅。
3、萝卜开锅放姜片，转中小火炖煮十分钟，抽空拍点大蒜末一会做调料。
4、放瘦牛肉片。最好是牛散上脑或者是三叉比较嫩的地方。也不要切肋条上比较肥的地方炖汤，下牛肉之后煮十分钟就可以了。
5、撒点白胡椒粉，放适量的盐和鸡精调味。
6、搅匀了关火出锅，牛肉萝卜清汤即成。
用料
河粉 500克
鲜牛肉（肥牛） 200克
豆芽 150克
蘑菇 8個
萝卜 1只
大骨 500克
蒜 1只
牛筋丸 8颗
步骤 1
制作汤底，骨头焯水洗净，放水煮开转小火，煮30分钟后，放白萝卜，再煮半小时，到萝卜软，放少许盐。（如果有牛骨，建议用牛骨）
步骤 2
炸蒜蓉，蒜头切碎，锅加油，小火（注意：火候，保持小火），慢慢将蒜煎至金黄色，将炸好的蒜蓉放小碗，冷确会变脆脆的，剩下的蒜蓉油另外分装。
步骤 3
蘑菇切片，豆芽洗净，切好小葱，香菜
步骤 4
取少许汤底加水，煮开后，放河粉（一人份），丸子，豆芽，蘑菇，煮2-3分钟，盛至碗中。另外再取少许汤底，放少许盐，煮开，放牛肉，煮10秒，捞起至碗中，放蒜蓉+蒜蓉油。按个人口味放香菜及香葱
