梅干菜蒸咸肉怎么做（干菜蒸咸肉的正确做法）

1/6买来的肉用水洗干净，焯一下去除漂浮物，顺便洗一下，倒在锅里放点桂皮生姜大蒜的

2/6锅里不用放油炒到这个时候加入黄酒继续炒，放花生米，

3/6放花生米！放梅干菜，放白糖继续炒一下下加点水继续炒把水份炒掉盛到碗里

4/6放到电饭煲里蒸！一定要蒸透大概2小时，在焖一下！这是的肉软软的香香的

5/6盛到碗里的成品

6/6盛到盘里准备开吃

1. 准备食材。

2. 咸肉切薄厚均匀的片，梅干菜过温水泡洗一下，蒜切末，小米辣切圈。

3. 把切好的肉码入碗中。

4. 底部也摆上几片。

5. 泡过的梅干菜挤水后填满碗中。

6. 加入1小勺味极鲜酱油，咸肉和梅干菜本身都有咸味，个人感觉就不用再加盐了。

7. 在梅干菜上铺上蒜末。

8. 再铺上切好的小米辣。

9. 上锅隔水大火烧开转中火蒸30分钟。

10. 出锅，待稍微凉一点后倒扣于盘中即可。