意式沙拉做法（正宗意式沙拉的配方）

1、将蛋黄放在陶瓷器皿中，再放入精盐、胡椒

1.

将PASTA放入滚水中，依包装上指示的时间煮熟后，捞起泡冷水备用

2.

将生菜洗净后放入脱水篮中转干

3.

将水果切丁、甜椒切丝

做法：

1、将蛋黄放在陶瓷器皿中，再放入精盐、胡椒粉和芥末。

2、用蛋抽将蛋黄搅匀，然后逐步加入部分沙拉油，并用蛋抽不停地搅拌，使蛋黄与油融为一体。

3、当搅至黏度增大、手感吃力时，加入白醋和冷清汤，这时黏度减小，颜色变浅，再继续加入沙拉油，直至把油加完，最后加入柠檬汁，即成。