什锦锅仔的做法和配料（什锦锅仔汤汁调料配方大全）

第1步.锅里放水，整块猪肉、拍破的老姜、花椒、葱节。大火煮开，打去浮沫。待肉煮好捞起肉块，花椒和葱节。

第2步.冬瓜和番茄切片，白菜和平菇洗净备用。肉块放凉后切片。

第3步.在肉汤里放入冬瓜、平菇、肉片、肉丸。

第4步.待锅里的菜肉煮熟后，放入毛肚、白菜和番茄片。断生后关火。放盐调味

方法/步骤

1.茼蒿一把，洗净切段备用。

2.蘑菇撕成小朵，备用。

3.葱切段，蒜切片备用。

4.锅里放油，加热爆炒蒜和葱，炒出香味。

5.倒入蘑菇翻炒。

6.倒入生抽和蚝油，倒入水淀粉，翻炒至水分减少。

7.倒入茼蒿，翻炒到茼蒿炒熟。

8.放入盐和香油，调味即可出锅。