千页豆腐怎么泡

 千页豆腐在食用前需要进行泡发，目的是让豆腐吸收足够的水分，使口感更佳。以下是泡发千页豆腐的方法：

1. 将千页豆腐放入冷水中，水量要能完全覆盖豆腐。

2. 慢慢加热冷水，使水温升至20-25摄氏度左右。注意不要让水温过高，以免豆腐泡烂。

3. 保持水温，让千页豆腐浸泡10-15分钟。期间可以翻动豆腐，使其充分吸收水分。

4. 泡发完成后，将千页豆腐捞出，沥干水分，备用。

泡发千页豆腐的过程中，水温和时间是非常关键的。水温过高会导致豆腐泡烂，水温过低则无法使豆腐充分吸收水分。另外，泡发千页豆腐时，还可以根据个人口味加入一些调料，如盐、鸡精等，以增加豆腐的口感。

千页豆腐可以用温水泡就可以，光滑细嫩。