鳝鱼怎么做吃了最有营养（鳝鱼最好吃的十种做法）

答，鳝鱼用腊肉炖最有营养。鳝鱼洗净切成筒状，然后切半斤腊肉小块状，在锅里和鳝鱼混合翻炒，直至金黄色微糊状，放入生姜，桂皮，八角，耗油，尖尖胡椒，加水漫至肉身。加火滚到十五钟或二十分钟，在放入酸莱，食盐，味精，醋，大蒜等，加火煮至十分钟。这样就可以吃了，记住要上火锅，越顶越鲜美。

黄鳝有丰富的维生素和矿物质，用黄鳝做菜，吃了对身体很有好处的，特别是给小孩子吃挺好的因为黄鳝没有小刺，孩子不会让鱼刺梗住，黄鳝做菜要多放些大蒜头，黄鳝比较腥，放了大蒜头，能去腥味，还可以提高黄鳝的鲜味！