糖醋泡蒜苔的正确做法(泡糖醋蒜苔最正宗的做法和配方)

糖醋泡蒜苔的正确做法(泡糖醋蒜苔最正宗的做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 01:08:00

糖醋泡蒜苔的正确做法

主料

蒜苔1把

辅料

食盐适量,白糖适量,生抽适量,醋适量

步骤1,将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段

步骤2,切好的段撒上盐腌制

步骤3,腌制到蒜苔出水

步骤4,开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸

步骤5,将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开

步骤6,调料烧开后倒进碗里冷却

步骤7,揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里

步骤8,倒入冷却的调料汁

步骤9,用勺子将蒜苔压实

步骤10,盖上盖子过上一个星期就可以食用了

腌糖醋蒜苔

原料:蒜苔、生抽、白糖、陈醋、开水。

做法步骤:

第1步、蒜苔洗净控干净表面的水分。

第2步、开水烫一下玻璃罐和盖子,蒜苔切段,放入玻璃罐内。

第3步、把生抽、糖、醋按照1:3:3比例混合,倒入罐中。

第4步、盖紧盖子。

第5步、一周后,酸甜可口,有点微辣,腌的时间久点就不辣了。

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