怎么腌制山韭菜（正宗山韭菜腌制方法）

1、首先，需要将采摘回来的山韭菜洗干净，然后再放置一旁将山韭菜上面的水给晾干。

2、接下来再将晾干的山韭菜切碎，然后在上面撒上少许的盐，并用手反复揉搓一下，将其搅拌均匀。

3、然后将搅拌均匀的山韭菜放到坛子里，一边放山韭菜一边放盐，一层一层的来。切记要撒多点盐，并且需要将山韭菜压得实实的。

4、装满坛子后再盖上盖子，放置5天左右就可以了。在食用前加上一点醋、辣椒油味道会更加好哦。

你好，很高兴为你解答，韭菜的腌制方法，首先把山韭菜清洗干净之后控干水分，一定要控干水分之后再腌制，这样才不会坏，然后把控好的韭菜上面撒一层盐，再铺一层韭菜，再撒一层盐，直到韭菜铺好密封，放在阴凉处腌制15天左右即可。希望对你有帮助