苦瓜肉炒饭的做法窍门是什么（小炒苦瓜的做法窍门是什么）

材料：

苦瓜半根 香菇 若干朵 瘦肉适量（一小块） 米饭适量 盐适量 生抽适量

做法：

1，将香菇泡发后，切丁。把苦瓜去囊切成小粒状，瘦肉切丁

2，烧热锅倒入适量食用油，香菇小火煸炒出香味

3，加入瘦肉，翻炒片刻，加入苦瓜继续炒均匀

4，放入少许盐，炒至苦瓜变软，途中可加些水，收汁后倒入米饭

5，翻炒片刻加入少许生抽继续炒均匀即可熄火。

主料：

苦瓜半根

辅料：

腊肠半根

鸡蛋1个

香菇3个

大蒜2个

盐1勺

油适量

酱油适量

米饭1碗

做法：

1. 准备好食材：苦瓜切片，腊肠、香菇、大蒜切粒，鸡蛋炒碎备用。

2. 炒锅稍热放油，油热放入大蒜、香菇爆香，再放入苦瓜炒匀加入1勺盐继续翻炒2分钟，把米饭例进去炒匀再加入鸡蛋、酱油大火炒均匀即可。

3. 装盘