茭白红烧肉怎么做的（红烧肉茭白做法大全）

1、茭白洗净切滚刀块，猪肉洗净切块入沸水中汆烫洗去浮沫。

2、热锅倒少许油，烧到5成热时放入猪肉煸炒至肉变色，微微吐油的状态，下入姜片、葱节、八角一起煸炒出香味，淋入料酒、老抽煸炒上色，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后转小火煮1个小时左右

3、再把茭白放入，加糖和少许盐调味，大火烧开转小火继续煮20分钟即可

茭白红烧肉的做法如下：1. 先用开水浸泡10分钟左右的猪肉块，去掉血水，用清水过多次，再焯水。
2. 把焯好水的猪肉块放入滚水锅中，加姜片和料酒，再煮10分钟左右。
3. 另起锅，热油爆香姜蒜末，加入煮熟的猪肉块翻炒，放入葱段、茭白等配料，加水没过材料，放入老抽、生抽、冰糖、盐等调味料，煮15分钟到半小时至汁稠肉烂，即可关火。
4. 最后，可以根据个人口味适量加入料酒和糖，这样烧出来的红烧肉味道会更好。