茭白干红烧肉是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
猪五花肉 500克
茭白干 100克
姜片 5克
葱段 10克
料酒 20毫升
生抽 30毫升
老抽 10毫升
冰糖 20克
食用油 适量
清水 适量
步骤：
猪五花肉切成2厘米见方的小块，茭白干切成小段备用。
热锅凉油，将五花肉块煸炒至表面微黄，加入姜片和葱段继续煸炒。
加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
加入适量清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
炖煮30分钟后加入茭白干，继续炖煮20分钟左右，直到肉变得软烂入味。
最后收汁，将汁水收浓，让肉块和茭白干都裹上浓郁的酱汁即可。
茭白干红烧肉口感鲜美，肉质酥烂，茭白干的清香和肉的鲜美相互融合，非常适合搭配米饭食用。
1. 红烧茭白干的做法很简单。
2. 首先将茭白干用水泡软，然后切成小段备用。
接着将猪肉切成块，用沸水焯水去除血水和腥味。
再用油煸炒猪肉至微黄色，加入葱姜蒜爆香，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调味料翻炒均匀。
最后加入茭白干和适量的水，煮至汤汁浓稠即可。
3. 如果想要口感更加鲜美，可以加入一些鲜菇、豆腐等配料。
此外，也可以根据个人口味调整调料的用量。
